DOM PERIGNON Vintage 2015

Le Champagne Dom Pérignon Vintage 2015 est un millésime particulièrement remarquable, né d'une année aux conditions climatiques uniques, offrant un équilibre fascinant entre fraîcheur et maturité. Dom Pérignon, maison emblématique de Champagne, a capturé dans ce millésime toute la complexité et l’énergie de cette année singulière, créant un champagne à la fois puissant, précis et lumineux. Le Vintage 2015 exprime toute la vision de Dom Pérignon, une recherche constante de la plénitude et de l’harmonie.

Profil Aromatique :

-Arômes : Le nez s’ouvre sur des notes subtiles de fleurs blanches, de zeste de citron et de pêche de vigne. Il évolue vers des arômes plus riches de coing, d’abricot sec, et de pomme mûre, avec des touches de brioche et de noisette grillée qui ajoutent une belle complexité.

-En bouche : En bouche, le Vintage 2015 dévoile une attaque vive et fraîche, avec une texture crémeuse et une effervescence fine. Les saveurs d’agrumes confits, de fruits jaunes et de pomme se marient harmonieusement avec des notes d’épices et de vanille. Une minéralité crayeuse apporte une belle tension et équilibre cette richesse aromatique.

-Finale : La finale est longue et persistante, marquée par des touches de pamplemousse et de gingembre, prolongée par une subtile salinité et des notes de fruits secs, offrant une conclusion fraîche et vibrante.

Pourquoi choisir ce Champagne :

-Expression d'un Millésime Singulier : L’année 2015, marquée par un cycle végétatif tardif et un climat frais, a donné naissance à des raisins d’une grande fraîcheur et d’une belle concentration. Ce millésime est idéal pour ceux qui recherchent un champagne à la fois énergique et complexe.

-Puissance et Précision : Le Dom Pérignon Vintage 2015 allie avec maîtrise puissance et finesse, offrant une expérience de dégustation d'une grande profondeur, tout en conservant une élégante fraîcheur.

-Savoir-Faire Inégalé de Dom Pérignon : Avec des siècles d'expertise, Dom Pérignon sublime chaque millésime, recherchant constamment l’équilibre parfait entre le potentiel du fruit et la signature unique de la maison.

-Évolution Prometteuse : Ce millésime 2015, déjà remarquable, continuera de gagner en complexité avec le temps, offrant ainsi un potentiel de garde exceptionnel pour les amateurs et collectionneurs.

Accords Gastronomiques : Le Champagne Dom Pérignon Vintage 2015 est parfait pour accompagner des fruits de mer raffinés, tels que des huîtres ou des langoustines, ainsi que des plats de volaille ou des poissons nobles en sauce légère.