DE SOUSA Cuvée 3A

La Cuvée 3A du Champagne De Sousa est une véritable référence, issue d’un assemblage unique de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier, provenant des meilleurs terroirs de la Côte des Blancs. Cette cuvée incarne le savoir-faire traditionnel de la maison, fondée par la famille De Sousa à Avize. Avec une vinification soigneusement maîtrisée et un vieillissement prolongé, la Cuvée 3A se distingue par sa finesse et son élégance, offrant une expérience sensorielle inoubliable.

Profil Aromatique :

-Arômes : Au nez, la Cuvée 3A déploie un bouquet aromatique complexe, mêlant des notes de fruits blancs (pomme, poire) à des arômes d’agrumes (citron, pamplemousse) et de fleurs blanches. Des touches de brioche, de noisette et de miel viennent enrichir cette palette, créant une harmonie élégante.

-En bouche : En bouche, cette cuvée offre une belle attaque fraîche et vive, suivie d’une texture soyeuse et d’une effervescence délicate. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent à des notes de pain grillé et d’épices douces, apportant une dimension gourmande et équilibrée. L'ensemble est soutenu par une belle acidité, typique des grands champagnes.

-Finale : La finale est longue et persistante, marquée par des notes minérales et une légère salinité. Cette élégance et cette fraîcheur en font un champagne particulièrement agréable, parfait pour les moments de partage.

Pourquoi choisir ce Champagne :

-Assemblage Harmonieux : La Cuvée 3A se distingue par son assemblage subtil des trois cépages emblématiques de la Champagne, permettant d’atteindre un équilibre parfait entre structure, fraîcheur et finesse.

-Viticulture Durable : La maison De Sousa est engagée dans une viticulture durable et respectueuse de l’environnement, mettant en avant les pratiques biodynamiques pour exprimer pleinement le terroir.

-Vieillissement Sur Lies : Chaque bouteille de la Cuvée 3A bénéficie d’un vieillissement prolongé sur lies, apportant une richesse et une complexité aromatique uniques, tout en assurant une texture crémeuse en bouche.

-Artisanat Familial : L’authenticité de la Cuvée 3A réside dans son élaboration artisanale, reflet d’un savoir-faire familial transmis de génération en génération, garantissant un champagne de qualité exceptionnelle.

Accords Gastronomiques :

Le Champagne De Sousa Cuvée 3A s’accorde merveilleusement bien avec des fruits de mer, des poissons fins comme le bar ou le saumon, ainsi qu’avec des viandes blanches et des fromages frais tels que le chèvre.