SADI MALOT Rosé de Saignée

Le Champagne Sadi Malot Rosé de Saignée est un hommage au Pinot Noir, exprimé à travers la méthode traditionnelle de la saignée, qui consiste à laisser les raisins macérer quelques heures pour obtenir une couleur intense et des arômes puissants. Cette cuvée se distingue par son caractère audacieux, fruité et gourmand, tout en conservant l'élégance propre aux champagnes de la maison Sadi Malot. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir des terroirs de Verzy, classé grand cru, ce rosé est une véritable expérience sensorielle, idéale pour les amateurs de champagnes de caractère.

Profil Aromatique :

-Arômes : Le nez est riche et intense, dominé par des arômes de fruits rouges mûrs tels que la fraise, la framboise et la cerise. Des notes plus profondes de grenade et de groseille se mêlent à des accents floraux délicats, avec une touche de cassis et de réglisse qui apportent complexité et profondeur.

-En bouche : La bouche est ample, avec une attaque vive et une bulle fine. Les saveurs de fruits rouges explosent, offrant une sensation gourmande et généreuse. Le Pinot Noir apporte une belle structure tannique qui équilibre la fraîcheur et la puissance, tandis que des notes de prune et de fruits des bois s'ajoutent à la palette aromatique.

-Finale : La finale est longue et persistante, avec une minéralité crayeuse et des notes épicées qui soulignent la structure de ce rosé de saignée. Les fruits rouges restent en bouche, accompagnés de subtiles touches de poivre blanc et de zeste d’agrumes, offrant une conclusion élégante et savoureuse.

Pourquoi choisir ce Champagne :

-Une Méthode Traditionnelle Unique : Le rosé de saignée est une méthode d’élaboration peu courante, qui permet d’obtenir une couleur intense et des arômes puissants grâce à une macération plus longue des raisins. Ce procédé confère au Rosé de Saignée Sadi Malot une complexité unique et un caractère affirmé.

-L’Expression Pure du Pinot Noir : Ce champagne est élaboré à partir de Pinot Noir 100 %, provenant des terroirs de Verzy, classé grand cru. Il offre ainsi une expression intense et authentique de ce cépage noble, avec une profondeur aromatique et une belle structure tannique.

-Un Champagne de Caractère : Le Rosé de Saignée est un champagne audacieux, à la fois fruité, puissant et structuré, parfait pour ceux qui recherchent des cuvées au caractère affirmé, loin des rosés légers traditionnels.

-Idéal pour les Moments Convivaux : Ce champagne rosé est parfait pour des occasions festives ou des repas entre amis, où son caractère fruité et sa richesse aromatique sauront charmer les convives.

Accords Gastronomiques : Le Rosé de Saignée Sadi Malot s’accorde idéalement avec des viandes rouges grillées, du magret de canard, ou des desserts aux fruits rouges. Il se marie également parfaitement avec des tartares de poisson ou des sushis pour une expérience gastronomique originale.