DE SOUSA Umami 2012

Le Champagne De Sousa Umami 2012 est une cuvée unique qui célèbre la diversité des terroirs champenois et le savoir-faire exceptionnel de la maison De Sousa. Millésimé et élaboré à partir de chardonnays provenant de vieilles vignes, ce champagne offre une expérience gustative intrigante et complexe. La cuvée Umami est conçue pour révéler les saveurs profondes et umami, créant ainsi une harmonie parfaite avec les plats gastronomiques. Ce millésime 2012 se distingue par sa richesse, sa finesse et son élégance, offrant une expérience sensorielle mémorable.

Profil Aromatique :

-Arômes : Au nez, le De Sousa Umami 2012 déploie une palette aromatique riche et nuancée, avec des notes de fruits à chair blanche (pêche, poire) et d’agrumes (citron, orange). Des touches de noix, de châtaigne, et de pain grillé viennent ajouter de la profondeur, tandis que des nuances florales et épicées complètent ce bouquet complexe.

-En bouche : En bouche, cette cuvée offre une attaque franche et vive, suivie d’une texture veloutée et d’une effervescence délicate. Les saveurs de fruits mûrs sont accompagnées de notes de beurre et de caramel, créant une sensation gourmande et équilibrée, soutenue par une belle acidité.

-Finale : La finale est longue et élégante, marquée par des notes minérales et une légère salinité, typiques des grands champagnes. Cette persistance aromatique invite à savourer chaque gorgée, révélant des nuances de fruits confits et de noix qui se mêlent avec finesse.

Pourquoi choisir ce Champagne :

-Un Millésime Exceptionnel : Le millésime 2012 est reconnu pour sa qualité remarquable, offrant des raisins d'une maturité parfaite qui se traduisent par une complexité aromatique exceptionnelle.

-Approche Culinaires : La cuvée Umami est spécifiquement conçue pour s’accorder à une variété de plats, mettant en valeur les saveurs profondes et créant une harmonie parfaite avec des mets raffinés.

-Vieillissement Sur Lies : Vieilli plusieurs années sur lies, ce champagne développe une richesse et une profondeur aromatique uniques, tout en conservant une fraîcheur et une vivacité exceptionnelles.

-Engagement Écologique : La maison De Sousa pratique une viticulture biodynamique, respectueuse de l’environnement, permettant de révéler le caractère authentique du terroir champenois.

Accords Gastronomiques : Le Champagne De Sousa Umami 2012 s’accorde idéalement avec des plats raffinés tels que des sushis, des poissons grillés et des plats asiatiques aux saveurs umami, ainsi que des fromages affinés.