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OLD BROTHERS LPCH Jamaican

Old Brothers

Bouteille 5OCL

69,00 €
TTC

LPCH est un assemblage de 3 distillats qui émanent des distilleries Long Pond, Clarendon (Monymusk) et Hampden, tous distillés en pot still (alambic charentais). Chaque rhum est vieilli sur place (à 90%) pendant 4 ans en fût de bourbon avant d'être assemblés et réduits à 47.1%.

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Au nez, toute la folie des rhums jamaïcains est là, avec un équilibre remarquable qui lui ôte toute agressivité. Les fruits tropicaux très mûrs (mangue, jacquier, papaye) éclatent sous les narines. Ils sont fondus dans un jus d’ananas très riche.

L’aération permet de montrer une belle maturité, où le rhum gagne en ampleur et en épaisseur. Ainsi, les fruits exotiques sont agrémentés d’un pain d’épices moelleux à la cannelle, vanille et écorce d’orange. Avec du repos, on atteint un caractère presque crémeux, enrichi de pâte d’amande.

La bouche surprend par sa douceur, qui contraste avec le côté sauvage du profil aromatique. Même si l’on n’avait détecté aucune brûlure au nez, on s’attendait à une certaine morsure en bouche. Mais c’est en délicatesse que ce rhum arrive à montrer son caractère pourtant bien trempé. Les fruits tropicaux sont toujours très mûrs, et l’on a le bonheur de découvrir leur texture suave. Un petit roulement de bois et d’épices passe ensuite sur la langue.

La finale est gourmande, avec du gingembre et une pointe de bois brûlé

R0167
2 Produits

Fiche technique

Pays / Régions
Jamaïque
Volume
50cl
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