SALON Champagne Cuvée 1999 (sans le coffret)

Champagne Salon 1999 – Une Expression Rare et Sublime du Mesnil-sur-Oger

Le Champagne Salon 1999 est une cuvée d’exception, reflet parfait de l’exigence et du savoir-faire unique de la maison Salon. Issu exclusivement de Chardonnay du Mesnil-sur-Oger, ce millésime incarne la puissance et l’élégance propres aux grandes années. L’année 1999, marquée par un climat contrasté, a offert des raisins d’une maturité remarquable, donnant naissance à un champagne complexe, riche et d’une longueur en bouche impressionnante.

Profil Aromatique :

 Arômes : Le nez s’ouvre sur une palette aromatique d’une grande richesse et complexité. Des notes de fleurs blanches (aubépine, chèvrefeuille) s’associent à des arômes fruités de pomme mûre, poire et agrumes confits. Avec l’aération, des touches briochées, de miel d’acacia et de noisette apparaissent, signe de son bel épanouissement au fil du temps.

En bouche : L’attaque est vive et cristalline, offrant une effervescence parfaitement intégrée. Les saveurs de citron confit, d’abricot et d’amandes grillées se dévoilent avec une texture crémeuse et veloutée, évoluant vers des notes légèrement toastées et épicées.

Finale : Exceptionnellement longue et pure, la finale révèle une belle tension minérale et une persistance aromatique sur des notes de pamplemousse, de zestes d’agrumes et une touche crayeuse, signature du terroir du Mesnil-sur-Oger.

Pourquoi choisir ce Champagne ?

✨ Un Millésime Remarquable : L’année 1999, marquée par des vendanges précoces et une belle concentration des raisins, a donné naissance à un champagne structuré et taillé pour la garde.

✨ 100% Chardonnay du Mesnil-sur-Oger : Ce terroir Grand Cru, berceau de la maison Salon, confère au millésime 1999 une pureté et une finesse inégalées.

✨ Vieillissement Prolongé : Plus de 20 ans de maturation en cave lui apportent une profondeur aromatique exceptionnelle, tout en préservant une fraîcheur vibrante.

✨ Un Champagne de Prestige et de Rareté : Salon ne produit que dans les années jugées extraordinaires, faisant de chaque millésime un trésor recherché par les amateurs de grands vins.

Accords Gastronomiques :

Le Champagne Salon 1999 accompagne idéalement des mets raffinés tels que :
🍽️ Fruits de mer et crustacés (homard, langoustines, caviar)
🍽️ Poissons nobles (bar, turbot, Saint-Pierre)
🍽️ Viandes blanches (volaille de Bresse, veau aux morilles)
🍽️ Fromages affinés (Comté vieux, Parmesan)

Un champagne d’une rare élégance, à savourer dans les plus belles occasions.