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PHILIPPE GONET TER BLANC extra Brut
Philippe Gonet
Bouteille de 75cl
45,00 €
TTC
La Collection TER est née d’une volonté forte de mettre en valeur nos terroirs. Nous l’avons ainsi simplement appelée TER. C’est aussi le subtil assemblage de 3 terroirs parmi nos meilleures parcelles minutieusement sélectionnées pour chaque cuvée. Le flacon a été dessiné d’après une bouteille soufflée du XVIIIe siècle retrouvée dans les caves de la maison. Le col est très fin et délicat, la courbe des épaules est généreuse. Pierre Gonet a choisi une vinification sous bois dans des foudres de chêne de 60 HL pour apporter complexité et profondeur dans ses vins. Sans fermentation malo-lactique, ces cuvées sont une exception dans notre maison. Ces cuvées sont l’aboutissement du style de la maison Philippe Gonet.
Ce pur chardonnay est une sélection de 3 parcelles: Un tiers provient du terroir “Les Hautes Mottes” du Mesnil-sur-Oger, le second tiers du terroir “Vozémieux” d’Oger; ces 2 terroirs de la Côte des Blancs, sont classés Grand Cru et ces vignes n’ont jamais reçu ni insecticide, ni pesticide. Le dernier tiers vient du terroir “Les Corrigniers” de Ludes, Premier Cru de la Montagne de Reims. Ce grand vin est ciselé et précis. La tension est présente et persiste dans la finale saline. Un vin d’exception.
Le nez élégant, fin, gourmand s’ouvre sur des notes de noisette, d’un subtil vanillé qui introduit des agrumes frais (pamplemousse, citron vert). La bouche souple à l’attaque laisse vite la place à la vivacité caractéristique du Chardonnay. La finale sur des fleurs blanches printanières et une note saline et crayeuse avec une sensation granuleuse, rappelle la pureté des terroirs d’origine.
3 Produits
Fiche technique
- Pays / Régions
- Mesnil sur Oger
- Volume
- 75cl
- Cru
- Grand Cru
- Encépage
- Chardonnay ( blanc de blancs )
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La Collection TER est née d’une volonté forte de mettre en valeur nos terroirs. Nous l’avons ainsi simplement appelée TER. C’est aussi le subtil assemblage de 3 terroirs parmi nos meilleures parcelles minutieusement sélectionnées pour chaque cuvée. Le flacon a été dessiné d’après une bouteille soufflée du XVIIIe siècle retrouvée dans les caves de la maison. Le col est très fin et délicat, la courbe des épaules est généreuse. Pierre Gonet a choisi une vinification sous bois dans des foudres de chêne de 60 HL pour apporter complexité et profondeur dans ses vins. Sans fermentation malo-lactique, ces cuvées sont une exception dans notre maison. Ces cuvées sont l’aboutissement du style de la maison Philippe Gonet.