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PHILIPPE GONET TER NOIR Extra Brut
Philippe Gonet
Bouteille de 75cl
40,00 €
TTC
La Collection TER est née d’une volonté forte de mettre en valeur nos terroirs. Nous l’avons ainsi simplement appelée TER. C’est aussi le subtil assemblage de 3 terroirs parmi nos meilleures parcelles minutieusement sélectionnées pour chaque cuvée. Le flacon a été dessiné d’après une bouteille soufflée du XVIIIe siècle retrouvée dans les caves de la maison. Le col est très fin et délicat, la courbe des épaules est généreuse. Pierre Gonet a choisi une vinification sous bois dans des foudres de chêne de 60 HL pour apporter complexité et profondeur dans ses vins. Sans fermentation malo-lactique, ces cuvées sont une exception dans notre maison. Ces cuvées sont l’aboutissement du style de la maison Philippe Gonet.
Cet assemblage plus généreux, est issu des 3 cépages classiques champenois: Le premier tiers vient du terroir
"Le Champ la Truie" du Mesnil-sur-Oger, planté en chardonnay. Le second tiers est issu du terroir appelé " Le Tertre", planté en pinot noir sur le terroir de Montgueux. Le dernier tiers vient de la parcelle "Le pré des vallées" planté en pinot meunier, sur le terroir de Monthodon. Cette cuvée est souple et ronde. Elle dévoile une belle complexité de fruits et une vraie profondeur. La finale est fraîche et soyeuse.
Le nez dominé par les fruits à pépin (pomme, poire, gelée de coing) s'ouvre sur des notes d'amande et de noisette grillées avec une pointe d'abricot sec légèrement cacaoté. La bouche souple et ronde laisse une sensation de douceur et de soyeux de la pêche de vigne. La framboise domine une finale fraiche, longue comme une caresse.
3 Produits
Fiche technique
- Pays / Régions
- Mesnil sur Oger
- Volume
- 75cl
- Cru
- Grand Cru
- Encépage
- 1/3 Chardonnay 1/3 Pinot noir 1/3 Pinot Meunier
- Dosage
- entre 3g/l et 6g/l
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La Collection TER est née d’une volonté forte de mettre en valeur nos terroirs. Nous l’avons ainsi simplement appelée TER. C’est aussi le subtil assemblage de 3 terroirs parmi nos meilleures parcelles minutieusement sélectionnées pour chaque cuvée. Le flacon a été dessiné d’après une bouteille soufflée du XVIIIe siècle retrouvée dans les caves de la maison. Le col est très fin et délicat, la courbe des épaules est généreuse. Pierre Gonet a choisi une vinification sous bois dans des foudres de chêne de 60 HL pour apporter complexité et profondeur dans ses vins. Sans fermentation malo-lactique, ces cuvées sont une exception dans notre maison. Ces cuvées sont l’aboutissement du style de la maison Philippe Gonet.