HENRI GIRAUD Dame-Jane

Le Champagne Henri Giraud Dame-Jane est une cuvée singulière qui rend hommage à la tradition et au savoir-faire artisanal de la maison Henri Giraud. Son nom fait référence aux jarres de terre cuite utilisées pour élever le vin, une méthode ancestrale qui confère à ce champagne un caractère unique. Le Dame-Jane est un vin à la fois audacieux et raffiné, qui sublime le cépage Pinot Noir en mettant en avant l'expression pure du terroir d'Aÿ Grand Cru, tout en respectant des pratiques respectueuses de l'environnement.

Profil Aromatique :

-Arômes : Le nez est délicat et complexe, avec des arômes de fruits rouges frais tels que la fraise des bois et la cerise griotte, accompagnés de subtiles notes florales de rose et de pivoine. Des nuances de pâtisserie et de miel se révèlent également, complétées par une minéralité élégante issue de l’élevage en jarre.

-En bouche : En bouche, le Dame-Jane est à la fois précis et gourmand, offrant une belle tension et une bulle fine. Les saveurs de framboise, de groseille et d’orange sanguine sont magnifiées par une texture soyeuse. La minéralité et la structure sont bien présentes, avec des notes subtiles de pain toasté et de fruits secs, apportant une dimension supplémentaire à cette cuvée originale.

-Finale : La finale est longue et vive, marquée par des touches de zeste d’orange, de fruits secs, et une salinité subtile qui prolonge la fraîcheur et l’intensité aromatique de ce champagne.

Pourquoi choisir ce Champagne :

-Méthode d'Élevage Unique : Le Dame-Jane est élevé en jarres de terre cuite, une technique rare et ancestrale qui permet une micro-oxygénation douce et préserve toute la pureté des arômes. Cette méthode donne au vin une structure particulière et une grande finesse.

-Célébration du Pinot Noir : Cette cuvée est une véritable ode au Pinot Noir, cépage emblématique de la région d’Aÿ, sublimé par la précision du travail de la maison Henri Giraud et par un terroir exceptionnel.

-Engagement Durable : Henri Giraud est reconnue pour son approche respectueuse de l’environnement, alliant pratiques durables et innovation, ce qui confère à ce champagne une dimension éthique tout en offrant une qualité exceptionnelle.

-Expérience Sensorielle Singulière : Le Dame-Jane offre une expérience de dégustation hors du commun, avec une palette aromatique riche et une texture soyeuse, tout en conservant une grande fraîcheur, faisant de cette cuvée un champagne à part.

Accords Gastronomiques : Le Champagne Henri Giraud Dame-Jane s'accorde merveilleusement bien avec des plats de viande blanche comme le veau ou le poulet rôti, ainsi que des poissons gras ou des desserts aux fruits rouges.