BOLLINGER R.D. Extra Brut 2008

Le Champagne Bollinger R.D. Extra Brut 2008 est une cuvée d'exception marquée par son millésime légendaire et le concept unique de "Récemment Dégorgé" (R.D.). Ce champagne reflète à la fois l'élégance et la puissance caractéristiques de la maison Bollinger, offrant une expérience gustative exceptionnelle après un long vieillissement sur lies.

Profil Aromatique :

-Arômes : Nez complexe avec des notes de fruits confits (coing, abricot), agrumes, et fleurs blanches. Évolue vers des arômes plus riches de truffe, champignons, brioche grillée, noisette, et épices fines.

-En bouche : Bouche vive et fraîche, structurée avec une texture soyeuse. Saveurs d'agrumes mûrs, de fruits secs, et de miel, accompagnées de nuances minérales, salines et crayeuses. L'effervescence est fine et élégante.

-Finale : Finale longue, complexe, avec une belle tension et des notes d'amandes grillées, de chocolat noir, et d'épices douces.

Pourquoi Choisir ce Champagne ?

-Millésime 2008 : Considéré comme l'un des meilleurs millésimes de la dernière décennie en Champagne, avec une grande qualité de maturation des raisins.

-Récemment Dégorgé : Le concept unique de Bollinger R.D., permettant un vieillissement prolongé sur lies (plus de 10 ans) avant un dégorgement récent, offrant une fraîcheur inégalée.

-Style Extra Brut : Dosage très faible (3 g/L), laissant pleinement s'exprimer la pureté du vin et l'intensité du millésime.

-Signature Bollinger : Un champagne puissant, intense, et raffiné, combinant richesse aromatique et fraîcheur.

Accords gastronomiques :

Parfait avec des plats de haute gastronomie : poissons nobles, volailles rôties, viandes blanches en sauce, ou encore des fromages affinés comme le comté ou le parmesan.