OCTOMORE Edition 14.2

Le Whisky Octomore Edition 14.2 de la distillerie Bruichladdich, située sur l’île d’Islay, est un single malt réputé pour son audace et son intensité tourbée. À la différence de son homologue 14.1, l’Octomore 14.2 a été partiellement vieilli en fûts de Sauternes, apportant une dimension gourmande et une complexité unique à ce whisky au profil phénolique élevé. Ce mariage entre la tourbe intense et la douceur du Sauternes en fait une édition singulière et raffinée.

Profil Aromatique :

-Arômes : Le nez révèle des notes puissantes de fumée de tourbe, équilibrées par des arômes plus doux de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Des touches de vanille, de zeste d’orange et de cire d’abeille apportent une complexité et une profondeur supplémentaires.

-En bouche : L’attaque est onctueuse et riche, avec une fumée omniprésente, suivie par des saveurs de abricots secs, de caramel au beurre salé et de chêne toasté. La texture est crémeuse, et des nuances de gingembre et de miel de bruyère viennent enrober la puissance de la tourbe.

-Finale : La finale est longue et élégante, laissant place à des notes de fruits mûrs, de chocolat blanc et une douce minéralité saline, soulignée par une persistance de la fumée et une légère touche épicée.

Pourquoi choisir ce Whisky :

-Vieillissement Partiel en Fûts de Sauternes : L’affinage en fûts de Sauternes confère au whisky une douceur gourmande et des notes fruitées qui viennent arrondir la tourbe et apporter de l’élégance.

-Tourbe Intense et Équilibrée : Avec sa teneur élevée en phénols, l’Octomore 14.2 préserve l’intensité tourbée tout en y ajoutant une dimension sucrée et florale, créant un contraste harmonieux.

-L’Esprit Innovant de Bruichladdich : Cette édition incarne la philosophie de Bruichladdich : pousser les limites de la tourbe tout en explorant de nouvelles associations aromatiques, grâce à des choix de fûts audacieux.

Accords Gastronomiques : L’Octomore 14.2 se marie idéalement avec des fromages affinés, des viandes grillées ou encore un dessert à base de chocolat blanc, soulignant ainsi ses notes tourbées et fruitées.