TAITTINGER Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2011

Le Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2011 est une cuvée d’exception, élaborée exclusivement à partir de Chardonnay issu des plus grands terroirs de la Côte des Blancs, classés grand cru. Depuis sa première édition en 1952, le Comtes de Champagne est reconnu comme l'un des plus grands champagnes blancs de blancs, reflétant la pureté, la finesse et l’élégance de ce cépage noble. Le millésime 2011 est le fruit d'une année aux conditions climatiques contrastées, qui a donné un vin d’une grande finesse, marqué par une acidité vibrante et une minéralité exceptionnelle.

Profil Aromatique :

-Arômes : Le nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes frais et de pomme verte, accompagnées de touches subtiles de poire et de citron confit. À l’aération, des arômes de brioche, de noisette grillée et de vanille viennent enrichir le bouquet, témoignant du vieillissement prolongé sur lies.

-En bouche : L’attaque est vive et précise, avec une bulle fine qui caresse le palais. Les saveurs d’agrumes et de fruits à chair blanche sont suivies par une délicate minéralité crayeuse, typique des grands terroirs de la Côte des Blancs. Une légère note de pain grillé et une pointe de miel apportent rondeur et complexité à l'ensemble.

-Finale : La finale est longue et élégante, avec une belle persistance sur des notes d’écorce de citron et de pierre humide. La fraîcheur et la finesse de ce millésime en font un champagne d’une grande pureté, taillé pour une belle évolution en cave.

Pourquoi choisir ce Champagne :

-L’Excellence du Chardonnay : Élaboré uniquement à partir de Chardonnay grand cru, le Comtes de Champagne Blanc de Blancs est l’une des plus pures expressions de ce cépage en Champagne, offrant finesse, fraîcheur et une minéralité remarquable.

-Un Millésime Unique : Le millésime 2011 a connu des conditions climatiques particulières, donnant un champagne à l’acidité vibrante et à la structure élégante, idéal pour les amateurs de champagnes ciselés et raffinés.

-Vieillissement Prolongé : Ce champagne a bénéficié d’un long vieillissement en cave, permettant aux arômes de se complexifier et aux bulles de gagner en finesse. Il offre ainsi une texture soyeuse et une profondeur aromatique rare.

-Un Vin de Garde : Grâce à sa structure et à son acidité, le Comtes de Champagne 2011 a un potentiel de garde exceptionnel. Il pourra évoluer et se bonifier pendant de nombreuses années, développant des arômes encore plus riches et complexes.

Accords Gastronomiques : Le Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2011 se marie à merveille avec des mets délicats comme des huîtres, des noix de Saint-Jacques, du homard ou encore des sushis. Il s'accorde également avec des fromages frais comme le chaource.