GUILLAUME SELOSSE Largillier

Le Champagne Guillaume Selosse Largillier est une cuvée singulière et précieuse, créée par Guillaume Selosse, digne héritier de la célèbre maison Jacques Selosse. Issu d’une parcelle unique appelée Largillier, située dans le village de Villeneuve, ce champagne révèle toute l’intensité de son terroir. Produite en petites quantités, cette cuvée incarne l’expression la plus pure de la vigne et de la terre, dans un style recherché et audacieux, fidèle à l’esprit des champagnes Selosse.

Profil Aromatique :

-Arômes : Le nez est profond et complexe, avec des arômes dominants de fruits jaunes (mirabelle, pêche) et de coing. Des touches de pâtisserie légèrement grillée et de miel viennent enrichir l’ensemble, accompagnées de subtiles notes de zestes d’agrumes et de fleurs blanches.

-En bouche : L’attaque est vive et franche, suivie d’une belle structure en bouche. La texture est soyeuse, avec une effervescence fine et persistante. Les saveurs de fruits mûrs et de noisette torréfiée s’allient à une minéralité crayeuse typique du terroir de Largillier, conférant une grande longueur et de l’élégance.

-Finale : La finale est longue, tendue et précise, marquée par des notes de pomme rôtie, de miel d’acacia et une salinité délicate qui procure une sensation de fraîcheur et de raffinement.

Pourquoi choisir ce Champagne :

-Un Terroir Singulier : La parcelle Largillier bénéficie d’une exposition exceptionnelle et d’un terroir unique, offrant un champagne au caractère marqué et à l’expression authentique.

-Philosophie Artisanale : Guillaume Selosse perpétue l’esprit familial en vinifiant ses champagnes avec une approche respectueuse et naturelle, favorisant une vinification en fûts et un minimum d’interventions.

-Cuvée de Collection : Réputé pour ses éditions limitées, le Champagne Largillier est une perle rare pour les amateurs de champagnes de terroir et de vins d’auteur.

-Signature Selosse : Le style Selosse se retrouve ici avec une grande profondeur aromatique, une complexité remarquable et une forte empreinte minérale.

Accords Gastronomiques : Le Largillier se déguste idéalement avec des mets raffinés tels que des homards, des langoustines ou un vol-au-vent aux champignons. Il accompagne également des fromages affinés avec subtilité.