DEHOURS La Côte Réserve Perpétuelle

Le Champagne Dehours La Côte Réserve Perpétuelle Extra Brut est une cuvée distinctive qui incarne l’esprit de la maison Dehours, située à Cuisles, dans la Côte des Bar. Élaborée à partir d’un assemblage de pinot noir et de pinot meunier, cette cuvée exprime la richesse et la complexité des terroirs champenois. La notion de réserve perpétuelle souligne l’approche innovante de la maison, combinant différents millésimes pour créer une harmonie unique et captivante.

Profil Aromatique :

-Arômes : Au nez, La Côte Réserve Perpétuelle dévoile un bouquet riche et complexe, mêlant des notes de fruits rouges (cerise, fraise) à des arômes de fruits à noyau (abricot, mirabelle). Des touches de pain grillé, de miel et d’épices douces apportent une profondeur supplémentaire à ce mélange séduisant.

-En bouche : En bouche, ce champagne offre une attaque franche et vive, suivie d’une texture crémeuse et d’une effervescence délicate. Les saveurs de fruits mûrs s’accompagnent de notes de vanille et de caramel, créant un équilibre parfait entre fraîcheur et richesse.

-Finale : La finale est longue et élégante, marquée par une belle minéralité et des notes de fruits confits et de zestes d’agrumes, offrant une persistance aromatique agréable et rafraîchissante.

Pourquoi choisir ce Champagne :

-Approche Innovante : La réserve perpétuelle permet de créer une complexité unique en assemblant des vins de différents millésimes, tout en conservant une continuité dans le style et la qualité de la cuvée.

-Équilibre et Finesse : L’assemblage de pinot noir et de pinot meunier offre un équilibre parfait entre structure et finesse, garantissant une expérience de dégustation agréable.

-Élevage Long en Fût : Vieilli sur lies et en fût, ce champagne développe une richesse et une profondeur aromatique uniques, tout en conservant une grande fraîcheur.

-Engagement Artisan : La maison Dehours est reconnue pour son savoir-faire artisanal et son respect des traditions viticoles, assurant une attention particulière à chaque étape de la vinification.

Accords Gastronomiques : Le Champagne Dehours La Côte Réserve Perpétuelle Extra Brut s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des plats de viande comme le cochon de lait, ainsi que des fromages affinés pour une expérience culinaire complète.