BILLECART SALMON Meunier Extra-Brut RDV N°3

Le Champagne Billecart-Salmon Meunier Extra-Brut RDV N°3 est une cuvée d’exception qui met à l’honneur le cépage Pinot Meunier, souvent dans l’ombre du Chardonnay et du Pinot Noir, mais qui révèle ici toute sa richesse et son caractère. Cette édition limitée, issue de la collection « RDV », propose une interprétation unique et innovante de ce cépage dans sa plus pure expression.

Profil Aromatique :

-Arômes : Le nez dévoile une grande complexité aromatique, avec des notes fruitées de pomme verte, de poire et de coing, accompagnées de touches de fleurs blanches et de légers accents d’agrumes. En arrière-plan, des nuances de pâtisserie, d’amandes grillées et une légère minéralité se révèlent avec élégance.

-En bouche : L’attaque est vive et précise, caractéristique d’un Extra-Brut, offrant une sensation de fraîcheur et de pureté. Les saveurs de fruits frais, notamment de pommes croquantes et d’agrumes, s’accordent parfaitement avec une texture soyeuse et une effervescence délicate. La minéralité saline et les notes grillées apportent de la profondeur et de la longueur à l’ensemble.

-Finale : La finale est longue, dynamique et minérale, avec une belle persistance sur des notes d’agrumes zestés et de noisettes grillées. La finale sèche, typique des champagnes Extra-Brut, ajoute une dimension supplémentaire à cette cuvée singulière.

Pourquoi Choisir ce Champagne ?

-Hommage au Pinot Meunier : Cette cuvée met à l'honneur un cépage souvent méconnu, mais essentiel à la région champenoise, en dévoilant toute sa richesse aromatique et sa profondeur.

-Extra-Brut pour les amateurs de précision : Avec un dosage minimal en sucre, cet Extra-Brut est destiné aux amateurs de champagnes d'une grande pureté et d’une vivacité marquée.

-Collection RDV – Rare et Édition Limitée : Le RDV N°3 fait partie d’une série de champagnes d’exception créés en édition limitée, garantissant une exclusivité pour les amateurs avertis.

-Vieillissement prolongé : Vieilli sur lies, ce champagne bénéficie d’une grande maturité qui apporte rondeur et complexité tout en conservant une belle fraîcheur.

Accords gastronomiques :

Le Meunier Extra-Brut RDV N°3 se prête particulièrement bien à des accords raffinés. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques, des ceviches de poisson blanc, ainsi que des plats à base de volaille ou des fromages à pâte molle comme le brie.