DEHOURS Millésimé 2015

Cette cuvée Millésime est un assemblage des meilleurs vins élevés sur lies de la vendange 2015. Elle est composée de deux tiers des plus belles parcelles de Pinot Meunier, élevé en cuve ainsi que d’un tiers de Chardonnay issu de leur parcelle phare Brisefer, élevé en fût. Ce champagne est dosé à 2,3 g/l et a connu une maturation longue de 72 mois en bouteille, lui permettant de développer toute sa complexité. Ce Millésime 2015 a profité de la fraîcheur des vendanges de cette année-là pour déployer une élégance et une belle minéralité.

Le vignoble comprend une quinzaine d’hectares répartis sur une quarantaine de parcelles, sur les communes de Mareuil le Port, Oeuilly et Troissy, dans la vallée de la Marne. Sans revendiquer de label particulier, le domaine Dehours est conduit dans le respect de l’environnement et dans la recherche de l’excellence. Il porte beaucoup d'attention au travail du sol, les vendanges sont faites à la main et les raisins sont récolté à grande maturité.