RUINART Dom Ruinart Brut

Dom Ruinart Millésimé est intégralement issu de cépage Chardonnay. C'est un Champagne d'assemblage de différents terroirs mais tous classés sans exception en Grands Crus : 69% de la Côte des Blancs (dominante Chouilly, Le Mesnil et Avize et 31% du versant nord de la Montagne de Reims (dominante Sillery et Puisieulx)

La robe est jaune lumineux, parsemée de reflets verts pales.

En bouche, la première attaque est soyeuse suivie de notes minérales très subtiles.

La seconde perception révèle des notes douces de châtaigne, noix de coco et pain frais pour laisser place en nez à des arômes de fleurs blanches (iris, muguet, bigaradier) et des pointes d'agrumes (bigaradier et cédrat).

Un final sur des notes minérales (roches mouillées et silex) et iodées.