DON PAPA GAYUMA

Ce Rhum Don Papa GAYUMA fait parti de tous ces rhums que Dom Papa propose avec des vieillissements particuliers. Pour cette version, ce Rhum Don Papa Gayuma a vieilli 3 années en fûts de Bourbon puis a passé 6 mois en fûts de vin espagnol Rioja sous une très forte chaleur, ce qui accélère l'échange entre le rhum et le bois. Pour finir il a passé 3 mois en fût de Whisky écossais de l'île d'Islay.

A la dégustation, ce très beau rhum propose tout d'abord une belle couleur ambre intense et profonde. Le nez est légèrement tourbé, c'est la marque du dernier vieillissement. Puis des notes de vanilles et d'épices apparaissent en finesse. En bouche les notes de vanille et de cannelle se confirment, puis le clou de girofle et le cacao prennent le relais. La finale est assez fraiche avec des notes de menthe et d'agrumes avec une pointe de fumé.